Na estante – Dois escritores, quatro vinhos

26 de fevereiro de 2020

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Leonardo Meireles produtor e apresentador de televisão, empresário de comunicação, artista plástico e por desvio, bacharel em Direito. Em comunicação sempre esteve no jornalismo, amante da leitura e por prazer adora café e vinhos, no mais, só viver.

A lguém imagina um livro engarrafado? Só um sonhador escritor poeta e amante dos vinhos para pensar e realizar algo assim. Aqui estão quatro vinhos marcantes da Enos Vinhos de Boutique, onde Leo Kades imprime uma escolha meticulosa, altamente exigente para produzir vinhos tintos que levariam rótulos com grandes escritores. Leo Kades adora Tolstói e assim escolhe três segmentos que sintetizam a obra desse autor, Amor, Liberdade e Felicidade. Admirador da obra de Machado de Assis, coloca-o como segundo autor dentro de um projeto que criou e transformou em realidade, homenagear grandes escritores mundiais.
Os vinhos Tolstói Reserva 2012 são provenientes de vinhedos da Serra Gaúcha, os rótulos buscam expressar valores presentes na filosofia Tolstoiana, Leo fala: “A ideia central era unir as duas paixões, os livros e os vinhos em um só projeto, decidi então engarrafar livros”.
O Enos Machado de Assis é um vinho Merlot da safra 2014 com passagem por barricas de carvalho francês. Elegante e gastronômico acompanha carnes brancas ou vermelhas ou, apenas degustar lendo a

obra de Machado de Assis que pode ser acessada pelo contra rótulo na garrafa disponível gratuitamente através do código QR.
Liev Nikoláievich Tolstói, escritor russo autor de Guerra e Paz, Anna Karenina e outros romances. 1828-1910.
Joaquim Maria Machado de Assis, escritor brasileiro, o mais importante da literatura brasileira fundador da Academia Brasileira de Letras. 1839-1908.

Quero dois cafezes

Café do Jacu

É brasileiro, produzido no Espírito Santo e ocupa a segunda posição entre os cafés mais curiosos do mundo depois do Kopi Luwak. Cultivada com autorização do Ibama, esta iguaria é retirada das fezes da ave jacu, nome brasileiro da Penelope, ave do gênero craciforme das Américas Central e Sul. Ele engole o grão inteiro sem mastigá-lo. Na moela do pássaro, o café absorve ácidos e enzimas, garantindo baixa acidez, sem amargor e doçura média, rica em notas de jasmin. Os mais exigentes falam que esse é mais suave que o Kopi. O quilo sai por US$ 1.200.
Nota explicativa: A fabricação do café do jacu vem de colheita manual ao pé de árvores onde ficam as

aves livres, com fiscalização do IBAMA. Já as civetas na África, segundo denuncias, vivem em condições de acondicionamento em gaiolas, privadas da natureza e induzidas a comerem só café.

Kopi Luwak

P roduzido na Ilha de Bali, Indonésia, este café é fabricado a partir das fezes da civeta - mamífero africano carnívoro conhecida por produzirem o almíscar, usado em perfumes. Ela, após engolir os grãos, libera ácidos e enzimas sobre o

fruto antes de expeli-lo com as fezes. Assim garante uma fermentação natural resultando uma bebida com notas de frutas vermelhas, zero de acidez e pouco amargor. O quilo do Kopi Luwak é vendido por US$ 2.880 em média.